Schmackhafter Löwenzahnkaffee


Koffeinfrei und lecker!
Löwenzahn

Hallo! :)

Der Herbst ist wieder da und bei sinkenden Temperaturen sehnt man sich wieder nach heißen Getränken. Nachdem „echter“ Bohnenkaffee in größeren Mengen nicht sehr gesund ist und ihn auch nicht alle vertragen, stelle ich eine tolle Alternative vor.

Kaffee kann man nämlich nicht nur aus den typischen Bohnen herstellen, sondern auch aus Löwenzahnwurzeln. Unglaublich, aber wahr!

Löwenzahnkaffee ist sehr gut verträglich und enthält kein Koffein, man kann ihn also bedenkenlos zu jeder Tageszeit (und Nachtzeit) trinken. Gleichzeitig verwöhnt er mit einer herb-karamellartigen Geschmacksnote.

Zutaten:

– 2 Hand voll Löwenzahnwurzeln (im Herbst geerntet)
– Wasser

Ernte und Verarbeitung:

Die Wurzeln werden im Spätsommer oder Herbst ausgegraben, da die Wurzeln jetzt am kraftvollsten sind. Die Wurzeln waschen und auf Zeitungspapier einen Tag abtrocknen lassen.

Löwenzahn

Danach die Wurzeln etwas putzen und von den feinen Härchen befreien. Anschließend in 1cm große Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.

Löwenzahn

Beim Rösten fängt der Löwenzahn schon sehr zu duften an!

Löwenzahn

Die gerösteten Löwenzahnstücke in einem guten Mixer oder einer Mühle fein mahlen. Fertig ist das „Kaffeepulver“! :)

Löwenzahn

Zubereitung:

1-2 Teelöffel Pulver mit kochendem Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, danach abfiltern und genießen. :)

Haltbarkeit:

Das Pulver hält sich nicht ganz so lang wie gekaufter Kaffee. Deswegen ist eine Aufbewahrung im Kühlschrank zu empfehlen.

 

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